Des beignets de Madurru, un jeune garçon nous en vend dans cette échoppe établie au milieu des champs. Il est l'un des nombreux mineurs qui travaillent chaque jour en Inde, sur les marchés, dans les cafés ou dans la rue.

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Lui est déjà adolescent et semble avoir atteint l'âge légal. Mais d'autres sont plus jeunes. La loi interdit depuis 2006 le travail des enfants avant 14 ans, mais elle est parfois contournée. Des dizaines de millions de mineurs travailleraient dans ce pays.

Côté dégustation, le beignet est bon! Mais difficile d'identifier en quoi consiste cette « rava »...